Resep 394. Kue Lapis Pepe Tunik Anti Gagal

394. Kue Lapis Pepe Tunik

Lagi mencari ide Resep 394. Kue Lapis Pepe Tunik Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Membuat 394. Kue Lapis Pepe Tunik yang Enak memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan sharing tutorial cara menyajikan Bagaimana Membuat 394. Kue Lapis Pepe Tunik Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 394. Kue Lapis Pepe Tunik yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 394. Kue Lapis Pepe Tunik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 394. Kue Lapis Pepe Tunik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial. Berikutnya merupakan gambar seputar 394. Kue Lapis Pepe Tunik yang dapat kalian jadikan inspirasi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 394. Kue Lapis Pepe Tunik yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat 394. Kue Lapis Pepe Tunik memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Puji Syukur diberi kesempatan lagi oleh Mamah Cookpad untuk mengikuti #CookpadClass . Kali ini kelas bebikinan kue tradisional yaitu Kue Pepe, si manis berlapis dengan warna cantik dan menarik khas Betawi.

Kini, kue pepe beraneka macam jenisnya. Di kelas #KuePepeBersamaBuSis , kami dikenalkan 7 macam kue pepe. Untuk praktiknya, saya pilih mencoba membuat yang varian pepe tunik.
Memang betul, butuh kesabaran dan ketelatenan ekstra membuat pepe tunik ini. Namun, hal yang mendasari pilihan saya karena cerita bu Sis tentang adonan tetep bagus meski ditinggal sekitar 5 jam. Dan karena saya musti momong duo balita juga, jadi kemungkinan besar akan kejeda saat praktik membuat kue pepe. So, saya pilih kue lapis pepe tunik yang sudah terbukti aman meski sempat ditinggal,hehehe.

Ini kali pertama saya bebikinan kue lapis. Berkat ilmu, sharing, serta bimbingan bu Sis, kue lapis pepe tunik saya bisa jadi. Meski memang masih harus belajar lagi, terutama warna motif tuniknya agar lebih cetar. Gapapa, tetap semangat belajar lagi karena rasa kuenya enak, lembut, kenyal, dan manisnya pas, serta disuka keluarga saya. Terimakasih bu Sis dan cikgu Hes..

Oiya, saya bikin setengah resep dan sempat kehabisan tepung tapioka jadi kekurangannya (50 gram) saya ganti dengan tepung terigu. Saya skip vanili tapi saya ganti dengan daun pandan.

Source: Siswaty Elfin Bachtiar

#PejuangGoldenApron3
#Week25
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#JelajahResepSahabat
#KulinerNusantaraKayana
#AOPKayana

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 394. Kue Lapis Pepe Tunik:

📌 Bahan 1:
1200 ml Santan (500ml Santan Kara + 700ml Air)
250 gram Gula pasir
4 lembar Daun pandan; simpulkan (tambahan dari saya)
📌 Bahan 2:
200 gram Tepung tapioka (Rosebrand); resep asli 250 gram
300 gram Tepung terigu serbaguna (Tulip); resep asli 250 gram
1/4 sdt Garam
Sejumput Perisa vanilla (saya skip)
📌 Bahan 3:
5 tetes Pewarna Ungu (Koepoe-koepoe)
5 + 2 tetes Pewarna Merah cabe (Koepoe-Koepoe)
3 tetes Pewarna Kuning muda (Koepoe-Koepoe)
1/2 sdt Pasta pandan (Koepoe-koepoe)
📌 Bahan Lain:
3 sdm Tepung terigu serbaguna (Tulip)
1 sdm Minyak goreng; untuk olesan loyang

Langkah-langkah membuat 394. Kue Lapis Pepe Tunik

Siapkan bahan-bahannya.
Campurkan semua Bahan 1 dalam satu panci, lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan ambil Daun pandannya. Diamkan hingga dingin suhu ruang (agar saat ditambahkan tepung, tepungnya tidak matang duluan seperti bubur sumsum). Kemudian tambahkan semua Bahan 2, aduk rata menggunakan spatula (jangan pakai ballon whisk yaa nanti lapisnya bisa berongga). Lalu saring agar tidak ada gumpalan dalam adonan. Mulai panaskan panci kukusan, jangan lupa tutupnya dialasi dengan kain lap bersih.
Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 5 tetes Pewarna merah cabe, aduk rata (untuk warna merah). Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 2 tetes Pewarna merah cabe serta 3 tetes Pewarna kuning muda, aduk rata (untuk warna jingga). Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 1/2 sdt Pasta pandan, aduk rata (untuk warna hijau). Ambil 200 ml Adonan, tambahkan 5 tetes Pewarna ungu, aduk rata (untuk warna ungu). Sisa Adonan biarkan berwarna putih.
Tuang 100 ml Adonan ungu ke dalam loyang (20×8×6 cm) yang sudah diolesi Minyak. Jika air panci kukusan sudah mendidih, kecilkan api. Mulai kukus adonan ungu selama 7 menit menggunakan api sedang-kecil. Kemudian tuang adonan putih tipis saja, kukus kembali selama 5 menit.
Tuang adonan warna berjajar di atas adonan putih, lalu kukus 5 menit. Setelah itu, tuang adonan putih tipis saja, kukus lagi 5 menit. Kemudian tuang adonan warna berjajar lagi tapi agak geser ke kanan sedikit, lalu kukus 5 menit. Kemudian tuang adonan putih tipis, kukus 5 menit lagi. Dan seterusnya. Untuk membuat motif balik (tinggi adonan yang dikukus sudah separuh loyang), tuang adonan warnanya yang berjajar agak bergeser ke kiri sedikit. Dan seterusnya. Lakukan hingga loyang penuh.
Setelah loyang hampir penuh, tutup lapisan warna dengan adonan putih, kukus 5 menit. Terakhir, tuang adonan ungu dan kukus selama 10 menit. Angkat. Dinginkan suhu ruang. Lalu masukkan ke kulkas minimal 5 jam agar tidak lengket saat dipotong. Saya jadi 1 loyang (20×8×6 cm) dan 2/3 wadah salad 750 ml. Yang wadah salad, saya bikin lapis layer biasa bukan tunik. Setelah keluar dari kulkas, langsung potong-potong yaa karena kalau kelamaan akan lengket dan sulit dipotong.
Kue Lapis Pepe Tunik pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊